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割烹料亭

山 人    santo

 

コロナ禍で早くからお店を閉めて、長く休業していた山人さん。

無事再開していると聞いたので、予約して食事へ。

久しぶりの「 食の勉強会 」楽しみです。

 

facebook.com/pages  割烹料亭-山人

 

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再開したとはいえ、やはり以前とはちょっと

違う感じになっていたので、あえておまかせコースで。

 

 

 

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マグロの串カツに、とうもろこしのかき揚げ。

 

 

 

 

 

 

 

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魚はこの焼きものが美味しかったね〜

 

 

 

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いい具合の豚の角煮が出て、

 

 

 

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かわいい おにぎりいただいて、ごちそうさまでした。

山人では初めての座敷席だったので、改めてやっぱりここは

カウンターがいいねと再認識。

 

そんなこんな積もる話も長引いて

けっきょくラストまで居座ってしまい. 笑

 

 

 

 

 

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2年ぶりの山平さん、大将自らせっせと後片づけです。

 

 

 

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コロナ休業要請に伴い、早々と大胆に対処したので

ちょっとウワサも賛否ありましたが、やっぱりこの人は別格。

志も、観ている未来も そこいらとは違いますね。

 

開店から22年、業界の常にトップランナーで予約は必須。

広島でも唯一無二の名店は、今年〜来年と

大きな進化を起こすみたいだ。

 

santo-saiyo.jbplt.jp

 

 

 

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TRATTORIA  PIZZERIA

p o l i p o

 

なんかコロナがちょっと落ち着いてきたら、外で無性に

食べたくなるのか、それと誘ってくる人が

ここを指名してくるのはなぜか?笑 そうゆう時に限って

断れない相手だったりするし。

 

 

 

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18時オープン、新しい iPhone11で撮ってみる。

 

 

 

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前回と同じ席、同じ画角の写真を撮ってるな。

たぶんヤバい客、うるさい客はこの席なんだろう. 笑

 

 

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お決まりのサンペレひっかけて、待つこと10分〜

 

 

 

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まずは前菜の盛り合わせ〜 ところがシェフが来て、

盛り合わせはもう飽きた、やめたと言うので、でも同伴のお客様は

ポリポ初体験なので、特別に盛り合わせてくれた。ありがたや。

 

桃と生ハムも美味しかったけど、このマグロのカルパッチョが

美味過ぎた。 あとシェフ絶賛の山中トマト、絶品。

 

 

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しばらく見納めかな〜

 

 

 

 

 

 

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なんとピッツァは half & half!

シェフのオススメで初めてコース料理にしたら、

いきなりこれですよ〜 さすがに美味い。

ポリポでハーフなんて、たぶん宮島口にあった時以来かな。

 

 

 

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自家製サルシッチャとコーン、リコッタチーズがたっぷり。

赤はしらすと絶品トマトのマリナーラですね。

真逆なテイストが交互に味わえて、これぞナポリ。 幸せだなぁ。

 

 

 

 

 

 

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そして、ポリポでは久しぶりのパスタ。シェフが自ら釣り上げた、

水イカと地エビに 手打ちパスタ、トロフィエ?かな。

トマトを潰しただけのソース、ハーブとオリーブオイルで

とにかくこれがシンプルで めちゃくちゃ美味い!

どうものっけからシェフが、パスタを勧めるなと思ったら

これかぁ〜 ほんとすごいと思う、簡単にできそうで

すべてのタイミングが揃わないと、出せない逸品だろう。

 

ナポリスタイルの真髄か、それとやっぱり師である

「さくらぐみ」のテイストを感じる。

 

イタリア料理に惚れて30年以上、パスタでこの感動は、

数えるほどしか記憶にないね。

 

 

 

 

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さて、熱くなってしまった. 笑 メインはやはり鯛のお頭窯焼で。

何回食べても、ここの鯛は一味違う。究極の神経締めですね。

 

 

 

 

 

 

 

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デザートはポリポの定番、こってりしっとりババと・・・

 

 

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なんとティラミス。 味もボリュームも満足の〆に。

 

 

 

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大切な時間ほど、あっという間に終わります。

 

10年、20年と、長いお付き合いのお客様はたくさんいるけど

公私ともにお世話になっている、ありがたいことです。

 

 

 

 

 

 

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夜のファサードも絵になるなぁ・・・

ハンドミーダウン木下さんの仕事の中でも、秀逸のデザイン。

 

hand-me-down.jp

 

 

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この右端の壁の意匠が好きだな。

 

 

grazie!

 

 

 

 

 

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湖畔の里 福富

 

上ノ原牧場カドーレがある福富町。そのすぐ近くにある道の駅で

なかなかおもしろい、アーティストに出逢った。

 

fukutomi.net

 

 

 

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Rahachie

 

なんと食堂で一人、ダイナミックに壁画を描いている女性が・・・

地元 東広島のアーティスト、宮原千恵さんだ。

 

facebook.com/Rahachie/

 

 

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主に油絵の作家さん、絵画教室とかされてるらしいけど、

このサイズの壁画を一人で描くのは初めてらしい。

なによりこの 出で立ちに捕まれたね. 笑 絵になる汚れっぷり. 笑

 

壁画もずいぶん見たり描いたりしてきたけど、なかなか いないよ

こんな人。 広島には。

 

 

 

 

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座敷席の壁一面だけど、8mくらいあるかな。

全体的に柔らかいイメージに描いてるけど、これがけっこう

筆が走っていて、躍動的。

潔いよいというか、私でも意外と描けないかも。

 

 

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地元福富のリアルな風景を、そのまま描いてるらしい。 ん?

 

 

 

 

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なんか妙な生き物がいるぞ?

 

 

 

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ここ「 湖畔の里   福富 」のゆるキャラ、フック & トミーらしい. 笑

なんとこの壁画内に 8匹? 10匹かな? いるのよ。

( こいつ、匹というべきか. 笑 )

 

tabetainjya.com/archives

 

 

 

 

 

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食堂のキッチン壁にも10mの壁画。 受付カウンターを軒に見立てた

だまし絵になっている。 大胆でおもしろいなぁ。

赤茶色の瓦が東広島ならではの石州瓦。シャチホコが特徴的だ。

 

 

 

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13時にきた時は満席だった。平日は地元のジジ・ババが多いのかも。

 

 

 

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ふくとみ食堂

 

食堂のメニューも一新、ランチとカレーなどいい感じ。

ドリンクバーが付いている。

 

 

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食堂からテラスに出るとこの景色が広がる。かなり気持ちいい・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アーティスト本人から直接、制作についていろいろ聞けるのは楽しい。

常に仕事として描いてきた自分と、仕事とはいえ

アーティストとしての作品を描いてる彼女では、描く想いに大差はない。

けど、この筆の勢いや絵から感じるエネルギーが、

今の自分には出せない モノだろう。

 

上手い下手よりも大切な、なにかが

そこにあると思った。

 

 

 

 

 

 

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Coco plus

 

食後のデザートはココがおすすめ! あのカドーレから独立した、

ジェラート&スイーツの「 ココ・プラス 」 ですよ。

 

hh-kenoh.jp cocoplus

 

 

 

 

 

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メチャ美味しい・・・

 

鮮度にこだわった、できたてのジェラートが人気ですね。

また旬の季節モノを使った限定ジェラートが美味しい、センスいい!

 

長年、カドーレを愛して止まない職人さんが

仕込んだ味わい。味わって食べてね。

 

 

 

 

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i a i 

infomation architect ism 

 

もう15年来、WEB制作でお世話になっている アイエーアイ株式会社。

弊社のHP制作仕事のほとんどが、

アイエーアイさんでコーディングされている。

 

iaiweb.co.jp

 

 

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ちなみにロゴはデザインさせてもらったけど、社名のアイエーアイは

剣術の居合い(イアイ)に掛けてある。なのでロゴマークは PCを

ぶった斬ったイメージのデザインになった。 

四角四面な業界を一刀両断したいという、経営者の想いが込められている。

のかな?笑

 

 

 

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その経営者である藤本くんを知る人なら、彼から剣術とか

ぜんぜんイメージじゃないし、見た目とても優しい人、悪く言えば

優柔不断って感じ. 笑 だけどこの写真のように

20代の頃から稽古に通いはじめ、居合術を習っている。

(動機はちょっと不純だったけど. 笑)

 

さすがにこの頃は経営と、専門学校の講師もこなしているので

プライベートな時間は皆無、とても稽古どころじゃない。

でも内心は いつでもやってやるという、根っから頑固モノなのは

変わらない. 笑

 

 

 

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その藤本くんの舟入の事務所が手狭になったので、移転することになった。

スタッフも増えて、合わせて法人化までした。

場所は 元はひろしまジン大学の事務所だったところ、ウチからも

歩いていける近さだ。 平尾さんとも長いこと会ってないな。

ここにはまだ、ジン大学の「 気 」が残ってる感じだ。

かなりボロい物件だけど味があるし、大家さんもいいおばあちゃんだった。

 

このコロナ禍の逆風も物ともせず、思い切ったもんだね。

お祝いも兼ねて新事務所のファサード、ドアガラスにロゴサインと

左右のコンテナガーデンを 施工させてもらった。

 

 

 

 

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OLIVE*KHAKI

WOODPROのプランターを買って、自分で植え付けようかと

思ったけど、やはりここは心機一転の入り口だから プロの手で。

またしても三原の JAMさんに続いて、オリーブカーキ古田さんに

仕上げてもらった。超ボランティア価格で. 笑

 

 

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ここらでは大きな道路の交差点、交通量も多いし西陽もキツイ。

小さくても型のいいオリーブと強いへデラ、ベロニカでソデ固め。

いい感じにトピアリーになってね。

 

 

 

 

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ちょっと異色な 2ショット. 笑 

藤本くんも気合い入ってるからか今まで長く見てきた中で

1番男らしい表情になってる。

これまで彼もこう見えて、けっこう波瀾万丈の人生だったと思う。

そしてこれが経営者としても、大きなチャレンジになるだろう。

 

まさに居合いの真剣勝負。

自ら悪いクセを切り捨てて、カッコよく決めてほしい。

 

 

 

 

 

 

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お好み焼き ひろ輝 

 

さあて、作業も終わり遅めのランチ。ここら 1 km圏内には

お好み焼き店15〜6軒はあれど、人気の三次辛麺「ひろ輝」へ。

ここなら新事務所からもかなり近い。

 

 

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相変わらず旨い!!!

ご馳走様でした〜 ご近所になったから、これからもさらに

よろしくお願いいたしますね。

 

 

 

 

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gulamour pain 

 

もともとグラマーペインは土・日に行くもんじゃないけど

ちょうど流れで寄ったら案の定、長蛇の列. 笑

店の外に30人は並んでいた。さらにコロナ自粛で入店制限がかかり、

とても入れたもんじゃない。

そんなことが 2回続いて、この日は平日にやっとリベンジ。

自粛も終わりやっと空いていたね。

 

 

 

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まぁ岡田オーナーの顔 見たかったけど、この日はお留守で残念。

買うのはいつも決まってるけど、そこはルーティンで。

 

 

 

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メロンパンは買ってないけど。

 

 

 

 

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珍しい男性スタッフが 2人もいる。みんなマスクだなぁ。

 

 

 

 

 

 

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たくさんいる女性スタッフがマスクだと、やっぱり冴えないな。

広島店看板娘の彼女も、これではサービス半減. 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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CRAFT JOURNAL  

 

グラマー行ってからここも寄り道。ちょっと気になってた物があって

石内ぺノンのクラフトジャーナルへ。

この左のプランツカバー?がめちゃすごい!これ一本の大木から削って

3段積み重ねてるような意匠に仕上げている。ハンパねぇー

こんなん仕入れるの、広島ではクラジャ榎さんぐらいだろ。

おまけにもちろん、超重いらしい. 笑

 

craft-journal.com

ishiuchi-pennon.com

 

 

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先週、ここで GREEN MARKETなる展示即売会をやっていて

それを見逃したので、植木鉢がないかなぁと。

これがまたインパクトの強い鉢が多くて、やっぱり榎趣味は濃いなぁ. 笑   

でもスッキリしたお気に入りのがあったので、購入。

おまけにリーズナブル、サービスもしてくれた。

 

 

 

 

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これがね〜意表を突くデザインの花器で、島育ちの私には

どうしてもフジツボにしか見えない. 笑 

しかもこれに活けるのって、ムズくない?

これまたおまけに安い。

 

 

 

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で、迷ったあげく、こちらの渋い色合いのを購入。

安いから緑も買っておけばよかったかな. 笑

 

でもなんに使おうか。

 

 

 

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SALONE  by  PB CLOSET

 

もう 16年前にお仕事いただいたお客様が、この度 移転することに。

PB CLOSETさんは隠れた人気のセレクトショップ。

廿日市の西の果て、団地のそのさらに奥の奥にあった。

専業主婦だった美人のカリスマオーナーが、自宅のリビングで

開業したのはもう、22年前。

今回の移転はコロナの前、年末から決めていたので

とても順風満帆な開店ではなかった。

 

pbcloset.stores.jp

 

 

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呼び出されて初めて物件を見たときは、非常事態宣言中。

ここいらでは有名なカフェがあった場所で、スケルトンになっていた。

 

 

 

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2号線の宮島街道沿いで、前のお店とは真逆の立地だ。

 

 

 

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なんと予算の都合でオーナー自ら、外壁を塗装するという。

そこでちょっとだけお手伝いすることに。 朝から夕方まで

オーナーもペンキだらけになって、なんとかなったかな。

 

 

 

 

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完成。設計デザイナーのセレクトしたグレーが ぴったりだったね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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店内も柔らかいグレーと濃いグレーのコントラストが効いている。

店の外観は一見、敷居が高そうにも見えるけど、これが

そうでもないからね、長く人気店なんだろう。

 

 

 

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前のショップも小さなラウンジを併設していたので、

こだわりの美味しいコーヒーやお茶で寛げる。

また無類の読書好きオーナー、おすすめの書籍や雑誌など

豊富にセレクト。

 

 

 

 

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コーヒーは地元でいい豆を見つけたと聞いたけど、美味しい。

しかもリーズナブル! さすがだなぁ。

 

コーヒーは以前、わざわざ那須のSHOZOから取り寄せていた。

取り寄せができなくなったらしく、そういえばマフィンも

下北沢のチクテカフェで取り寄せてたっけ。

懐かしいな。 マフィンも有名なニース風サラダも

超〜美味かったからね。

 

 

 

 

 

 

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その CAFE SHOZOに16年前、連れて行ってくれたオーナーmitsueさん。

自宅の庭に小さなカフェを創るにあたり、価値観を共有するために

チクテカフェとベンチマークに行けたのは、後の絵図屋に繋がる

貴重な経験になった。

あの頃よりさらに細くなって. 笑  でもあのアグレッシブさ、

行動力はさらに上がってる気がする。

 

見た目通りのサバサバした性格と抜群のセンス。

的確なコーデとアドバイスを躊躇なく言われ、

その人に合わないものは絶対に売らない。

このセールススタイルはまったく変わらないようだ。

 

blog SHOZO COFFEE

 

 

 

 

 

 

 

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お買い物も終わり、マダム達は女史トーク。

 

 

 

 

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以前の A看板。このマークはオーナー考案、お家と四角いカフェを

くっつけたイメージだとか。

 

このコロナ禍で、

進むも戻るも出来ない状況に陥りながら

女性がチャレンジしていく姿は、素敵だし

美しいと思った。

 

 

 

 

 

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2e deuxieme

 

久しぶりのドゥジエムへ。ここもウチの事務所と同じく 20年。

常にクール、でも中は燃えている山村くん。

 

 

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この日は大口が入ってるみたいで、朝から店先に大量の花々が。

 

 

 

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観音の小さな本店には入りきらない。

 

 

 

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なんか見たこともない、渋い紫陽花があるね。

 

 

 

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ゴッホみたいなひまわりがあるなと言ったら、それはこの

奥に見えるやつだって。

 

 

 

 

 

 

 

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う〜ん、なんかウネウネしとる. 笑

 

 

 

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これも ひまわりかな。これで咲くの。

 

 

 

 

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紫陽花も毎年のように新しい品種が出てくるみたい。

たいへんだなぁ、この業界も日新月歩。

 

 

 

 

 

 

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あら、珍しくなっちゃんがいた。彼女は私の知り合いの

いくおちゃんの娘さんで、ドゥジエムさんにも私が紹介した。

もう何年になるんだろう〜 ほんと平凡な OLさんだったけど

天職だったね・・・まぁ山村くんの

指導あっての賜物だろう。

 

 

ところでドゥジエムさんでは今、スタッフ募集中!

未経験でもOK。

広島の花屋さんでは、もっとも特質な経営者でもある山村くん。

いい経験を積むには、その地域で長く

トップランナーであるところで、働くのが必須だよ。

 

 

 

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部家家の紫陽花、いつものドゥジエムブルーがたくさん咲いている。

でもいつもの鮮やかなブルーとは違い、最初はこのピンクが出てきて

ちょっとびっくり!したね。

どうやら、この隣のアスパラガスに与えた肥料が、影響してるみたい。

アスパラはここに引っ越した時から、柿の木の下にたくさん生えてくる。

いつもは何もしないけど、今年は鶏糞や他にもたっぷり入れて土を増やした。

その木のちょっと下がったとこに、この紫陽花があるからね。

 

紫陽花の花は、土の pHで色が変わるらしい。

 

 

 

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それが今年はなぜか? 白水色の大株のが咲かない。

去年、切りすぎたのかな、花が 3、4つしかないのよ。

 

 

 

 

 

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さて移転オープンされたお客様と、集金にいくお客様に届けますか。

 

 

 

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GREEN GABLES

SELECT

 

グリーンゲイブルス・セレクトのオーナー、久保田さんへ。

集金を言い訳に、陣中見舞いも兼ねて. 笑

 

greengables  blog120.fc2.com

 

 

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前回よりスリムに?なった娘さん 、すぐ写真に撮ってSNS へ UP!

 

instagram.com

 

 

 

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さすが、アレンジも上手ですね。

 

 

 

 

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歳をとっても、お花をもらうのが一番うれしいと仰ってた。

 

女性が花を愛でる時の高揚は、男性にはおそらく

一生、わからないところにあるんだろうね。

 

 

 

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Ao Baba

 

先日、粗大ゴミ処理を手伝ってあげたお客様から、急なお誘い、

ベトナミーズの「アオババ」へ。

20時過ぎ、行き当たりばったりで行ったけど

1組しかいなかった。火曜日とはいえ、人気店がこれでは。

自粛は解除されてもまだまだ、通常営業には程遠いなぁ。

 

 

 

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この豚足の甘辛煮込み、美味しかった〜

豚足って、焼き鳥屋とかで焼いたのしか 見ないけど

こうゆうちゃんと調理したのもいいのよ〜

肉離れよく食べやすいし。

 

 

 

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これも好きなんだよね〜 太いレモングラスに

肉巻いて焼いている、香りがいい。

 

 

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定番、青パパイヤのサラダと、

 

 

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バインセオはこのボリューム、2人だと大きすぎる。

 

 

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けっこうおなかいっぱい〜  でもやっぱり 〆はフォーで。

 

 

 

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ではまた、会いましょう〜

ご馳走さまでした。

 

 

 

 

 

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DELI CAFE

Bon gouter

 

2 月に約束して、ようやく話ができた友達。お店は新年に行った

デリカフェ ボングーテへ。たまってた報告会でね。

珍しくナポリタンをチョイス。

 

bongouter.com

 

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ランチタイム終わってから行ったので、出る頃には誰もいない。

 

 

 

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さすがケッペキな美人オーナー、環境整備が素晴らしい。

ここももうオープンから 8年か〜 あっという間だね。

 

 

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ちょっとしかないけど、ここのパンがなかなかいいのよ。

今回はクイニーアマンのアップルシナモン、ツボったね。美味しい〜

 

 

 

 

 

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早々に新作かき氷の撮影してたので、ちょっと撮らせてもらった。

もう秒で溶けるのよね〜 実際はもっとモリモリですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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フランス惣菜・暮らしの道具 

さ ん か く

 

さてボングーテのあと、グラマーペインに寄ったら、当然のごとく

長蛇の列。土曜だしコロナで入場制限かけていたので、あきらめて

事務所近くのこちら、さんかくまで。

最近ちょっと入口が開いてるの、見かけていたので

やってるかなぁ〜と。

 

 

 

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でもコロナでお持ち帰りのみだった。残念。。。

美味しそうなオイルサーディンのキッシュと、やはりここに来たら

白パンとピタパンを外せないな〜と、お持ち帰り。

早くこの極小のお店で、また極上の日常 French、食べたいね。

 

 

 

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やっぱり味のある フレンチアンティーク雑貨アリ。格安ですよ. 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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BACKEN MOZART

バッケンモーツァルト 廿日市工場直売店

 

この日はあのモーツァルトの工場、直売所内の食堂へ。

以前からSNS上で見て気になっていた。なんと本格的なタイ料理が

味わえる。もちろんリーズナブル!

 

b-mozart.co.jp/shop

 

 

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これは本日のランチメニュー、ナシゴレン。美味しかった〜

スープも本物、タイ人の調理人がいるみたいね。

 

 

 

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これはグリーンカレー、これもいい〜 好みの辛さ!

写真撮ってないけど、外にはいいサイズのテラスとガーデンがある。

そのガーデンがよくできていて、すぐ向こうは海があるので、

このグリーンはよく保っているなぁ。

廿日市木材港のけっこう外れにあるのに、平日お昼から賑わってる。

穴場だねこれは、他のメニューも食べてみたいし、また来よっと。

 

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